Hauptspeise: Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen

Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen

(für 4 Personen)

Perfekte Rezepte zur Spargelzeit - Hauptspeise: Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen - Foto: Wirths PR

Perfekte Rezepte zur Spargelzeit – Hauptspeise: Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen – Foto: Wirths PR

Die Zutaten:

  • 500 g Linguine
  • 400 ml Fischfond
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • Zitrone
  • 250 g grüner Spargel
  • 100 ml Brühe
  • 50 g Butter
  • Muskat
  • 200 g Räucherlachs
  • 1 Glas Forellenkaviar (50 g)
  • 1 Flasche Dornfelder Mild (von Deutsches Weintor eG).

So wird es gemacht:

  1. Linguine gemäß Packungsangabe kochen.
  2. Inzwischen Fischfond und Sahne auf die Hälfte einkochen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
  3. Grünen Spargel dünn schälen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.
  4. Brühe mit 1 TL Butter zum Kochen bringen, mit Muskat würzen, Spargel hinzugeben und 2 Minuten bei geschlossenem Topf garen.
  5. Nudeln abschütten, in den Topf zurückgeben und Butterflocken darauf setzen, Nudeln auf den Tellern anrichten, Spargel und den in Streifen geschnittenen Lachs darüber geben.
  6. Mit Sauce und Forellenkaviar garnieren.

Tipp: Dazu schmeckt 1 Glas Dornfelder Mild.

Pro Person: 737 kcal (3084 kJ), 34,0 g Eiweiß, 23,5 g Fett, 96,4 g Kohlenhydrate

Das könnte Sie interessieren ..

Frühstücks-Rezept: Schinken-Kiwi-Knäcke Rezepte des Monats: Schinken-Kiwi-Knäcke (für 1 Person)  Frühstücks-Rezept: Schinken-Kiwi-Knäcke - Foto: Dr. Karg’s Genuss mit Biss Die Zutate...
Erdbeer-Aprikosen-Müsli (Vegetarier geeignet) Erdbeer-Aprikosen-Müsli (für 1 Person) Erdbeer-Aprikosen-Müsli (Vegetarier geeignet) - Foto: Wirths PR Die Zutaten:75 g Erdbeeren 75 g Weintraube...
Rezept für einen tollen KÜRBIS-DIP 'Tetsukabuto', 'Buttercup', 
'Delica', 'Bonbon' Rezept für einen tollen KÜRBIS-DIP Rezept für einen tollen KÜRBIS-DIP - Foto: Freigegeben Zutaten für...
Lebensart – BUNTE SNEAKERS BLEIBEN IM TREND Die Kinderschuhmode im Frühling und Sommer 2016 Um sicherzugehen, dass die neuen Schuhe optimal passen, sollten Eltern die Füße mit einem verlässlic...
Die Reisewelt – Montenegro: LAND DER SUPERLA... Urwälder, Fjorde, Schluchten: Montenegro bietet eine imposante Natur Landschaftliches Highlight: Die Tara-Schlucht in Montenegro ist die tiefste in ...
Haushalt & Lebensart – GRILL TO GO: Kom... Innen heiß, außen angenehm kühl: Da die Außenhaut des Grills auch im Betrieb nicht heiß wird, kann er direkt auf den Tisch platziert werden. - Foto: ...
Weizenkeim-Müsli mit Bananenmilch (Vegetarier geei... Weizenkeim-Müsli mit Bananenmilch (für 1 Person) Weizenkeim-MüsliRezept: Weizenkeim-Müsli mit Bananenmilch (Vegetarier geeignet) - Foto; Wirths PR ...
Spargel-Risotto mit Schinken Spargel-Risotto mit Schinken (für 4 Personen) Spargelzeit: Spargel-Risotto mit Schinken - Foto: Wirths PR Die Zutaten:250 g weißer Spargel 250 g ...

 

 

 

 

Diese Seite drucken ... Diese Seite drucken ...

 

 

Karaokehelden