Käsesahne-Torte mit Erdbeeren und Waldfrüchten

Käsesahne-Torte mit Erdbeeren und Waldfrüchten

(ergibt 10 Stücke in einer 24er Form)

Käsesahne-Torte mit Erdbeeren und Waldfrüchten - Foto: Wirths PR

Käsesahne-Torte mit Erdbeeren und Waldfrüchten – Foto: Wirths PR

Die Zutaten:

  • 3 große Eier
  • 2 EL heißes Wasser
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 50 g Weizenmehl
  • 25 g Weizenstärke
  • 1/2 gestr. TL Backpulver
  • 250 g Sahne Frischkäse
  • 0,4 l Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 5 Blatt Gelatine
  • 125 g Himbeeren
  • 250 g Waldfrüchte zum Belegen
  • (Walderdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren,Erdbeeren)
  • einige Melisseblätter

So wird es gemacht:

  1. Für den Biskuitboden die Eier trennen.
  2. Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig rühren.
  3. Zucker und Vanillinzucker löffelweise unterschlagen und solange rühren, bis die Masse cremig ist, 1 TL Zitronensaft zugeben.
  4. Eiweiß sehr steif schlagen, mit dem Schneebesen unterheben.
  5. Mehl mit Stärke (macht das Backwerk besonders locker) und Backpulver mischen und unter ständigem Rühren in die Schaummasse sieben.
  6. Die Biskuitmasse in eine, mit Backpapier eingeschlagene 24er Springform geben und 7-8 Minuten bei 200 °C auf Sicht backen, anschließend abkühlen lassen, das Backpapier abziehen und den Boden aus der Form lösen.
  7. Den Biskuitboden in eine hohe Form geben.
  8. Frischkäse mit etwas Sahne, dem Zitronensaft und den pürierten Himbeeren in einer großen Schüssel cremig rühren.
  9. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  10. Sahne steif schlagen und zuckern.
  11. Gelatine ausdrücken, in etwas Wasser vorsichtig erwärmen, bis sich die Gelatine auflöst, zu der Frischkäsecreme gießen und gut verrühren.
  12. Die geschlagene Sahne zugeben und unter die Masse heben und anschließend sofort in die Form füllen.
  13. Dann gut durchkühlen lassen.
  14. Die Form vorsichtig abziehen und die Torte mit den gewaschenen und verlesenen Waldbeeren belegen, ev. mit einigen Melisseblättchen garnieren.

Pro Stück: 310 kcal (1297 kJ), 7,1 g Eiweiß, 22,2 g Fett, 19,7 g Kohlenhydrate

Das könnte Sie interessieren ..

Ratgeber Bildung und Beruf – Arbeitszeugnis:... Titelbild der Zeitschrift Finanztest - FreigegebenRatgeber Bildung und Beruf - Hinter vermeintlich positiven Formulierungen in einem Arbeitszeugn...
Snack-Rezept: Tsatsiki mit Oliven (Vegetarier geei... Tsatsiki mit Oliven (für 4 Personen) Snack-Rezept: Tsatsiki mit Oliven (Vegetarier geeignet) - Foto: Wirths PR1 Salatgurke 2 Knoblauchzehen 2 EL...
Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-... Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat (für 4 Personen) Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat - Fo...
Gesundheit24.Online – Den Schmerz treffen, w... Münchenstein - Oft sind Apothekerinnen und Apotheker die ersten Ansprechpartner bei Schmerzen. Tatsächlich lassen sich die meisten Schmerzzustände dur...
Die Reisewelt – Baden-Württemberg: AUF IN DE... Beim Württemberger Wein-Kultur-Festival den Rebensaft mit allen Sinnen genießen Weinwandern: Genuss und Aktivsein gehören im Weinland Württemberg zu...
Snack-Rezept: Variation von Party-Häppchen Party-Häppchen (16 Häppchen für 4 Personen) Snack-Rezept: Variation von Party-Häppchen - Foto: Wirths PR Die Zutaten:250 g Baguette 75 g Kräuter-...
Eisteerezept: The Highflyer Eistee The Highflyer (für 4 Personen) Eisteerezept: The Highflyer (Vegan/Vegetarisch) - Foto: Wirths PR Die Zutaten:4-5 Filterbeutel Matetee Orang...
Gesundheit und Wellness – Neu: WALA Euphrasi... Neu: WALA Euphrasia Augentropfen in optimierter Verpackung - © 2016 Wala Heilmittel GmbHBad Boll/Eckwälden (BW) - Ab Februar 2016 sind die bewähr...

 

 

 

 

Diese Seite drucken ... Diese Seite drucken ...

 

 

Karaokehelden